Descrizione
Casadio Ermes Dual Black: precisione professionale per espresso e filtro
Il Casadio Ermes Dual Black è un macinadosatore professionale progettato per offrire massima precisione e versatilità nella preparazione del caffè. Grazie al sistema Dual permette di passare rapidamente dalla macinatura per espresso a quella per caffè filtro, Chemex e altre estrazioni, rendendolo una soluzione particolarmente adatta a caffetterie, bar e locali specialty.
La camera di macinatura integra un sistema di rilevamento in tempo reale della distanza tra le macine, consentendo al barista di controllare con precisione la granulometria e di replicare facilmente le impostazioni preferite.
Macine piane KEBER da 75 mm
Il cuore di Ermes Dual è costituito dalle macine piane verticali KEBER da 75 mm, sviluppate per garantire una macinatura precisa, uniforme e costante.
La particolare configurazione delle macine contribuisce a ridurre l’attrito durante il funzionamento e permette di raggiungere una produttività di circa 3 g/s nella macinatura per espresso.
Display TFT e impostazioni personalizzabili
Il display TFT a colori da 2,5″ consente di visualizzare e gestire rapidamente i principali parametri di macinatura.
Il sistema permette di:
- controllare in tempo reale la distanza tra le macine;
- passare rapidamente dalla modalità espresso alla modalità filtro;
- utilizzare le modalità Single Shot e On Demand;
- memorizzare fino a 6 ricette di macinatura;
- configurare impostazioni personalizzate per differenti tipologie di caffè ed estrazione.
Sistema a bassa ritenzione
Ermes Dual è progettato per ridurre al minimo la quantità di caffè che rimane all’interno della camera di macinatura.
La funzione Zero Retention, abbinata alla configurazione Single Dose, consente di ottenere una ritenzione indicativa di circa:
- 0,1 g nella macinatura filtro Single Shot;
- 0,5 g nella macinatura espresso Single Shot.
Una caratteristica particolarmente utile quando si utilizzano caffè differenti o si cambia frequentemente ricetta.
Doppia tramoggia per un utilizzo più flessibile
Il macinadosatore può essere utilizzato con una tramoggia standard da 550 g, ideale per il normale lavoro quotidiano, oppure con una tramoggia dedicata alla modalità Single Dose, pensata per lavorare quantità precise di chicchi.
Il corpo in alluminio garantisce solidità e stabilità durante l’utilizzo professionale, mentre la finitura Black dona alla macchina un design moderno ed elegante.
Caratteristiche principali
- Utilizzabile per espresso e caffè filtro
- Passaggio rapido espresso / Chemex
- Modalità Single Shot e On Demand
- Rilevamento in tempo reale della distanza delle macine
- Macine piane verticali KEBER da 75 mm
- Display TFT a colori da 2,5″
- Fino a 6 ricette memorizzabili
- Configurazione digitale delle impostazioni
- Funzione Zero Retention
- Bassa ritenzione del macinato
- Produzione fino a circa 3 g/s per espresso
- Tramoggia standard da 550 g
- Possibilità di utilizzo con tramoggia Single Dose
- Corpo professionale in alluminio
Dati tecnici
Modello: Ermes Dual
Marca: Casadio
Colore: Black
Tipologia macine: piane verticali KEBER
Diametro macine: 75 mm
Display: TFT a colori da 2,5″
Produzione macinato: circa 3 g/s per espresso
Capacità tramoggia: 550 g
Ritenzione Single Dose filtro: circa 0,1 g
Ritenzione Single Dose espresso: circa 0,5 g
Velocità: 1340–1600 RPM
Potenza: 550 / 650 W
Alimentazione: 220–240 V, 50 Hz / 220 V, 60 Hz
Sezione minima cavo di alimentazione: 3 × 0,75 mm²
Peso: 12,4 kg
Dimensioni (L × P × H): 235 × 371 × 554 mm
Il Casadio Ermes Dual rappresenta una soluzione professionale per chi desidera gestire con un unico macinacaffè differenti metodi di estrazione, mantenendo elevati livelli di precisione, ripetibilità e controllo della macinatura.
