Planetarie Professionali
Vasto assortimento di Impastatrici Planetarie Professionali AreaCook, per uso professionale e domestico. I loro prezzi al giorno d’oggi sono diventati molto più accessibili di un tempo, il loro aiuto nelle cucine professionali e nelle cucine casalinghe è diventato molto prezioso dato si sono ristretti i tempi dedicati alla preparazione dei cibi ed anche il numero di persone occupabili.
Scegli la miglior impastatrice planetaria professionale, adatta alle tue necessità: a testa fissa o mobile, nelle diverse capacità di vasca e potenza elettrica.
Nel caso stai pensando di allestire una nuova pasticceria (o rinnovarla/trasferirla), ti possiamo supportare nella progettazione, nel rendering 3D e nell’arredamento, dalla A alla Z. Contattaci senza impegno.
Perchè si chiamano planetarie ?
Si chiamano così, perchè simula il movimento rotatorio dei pianeti, dato il braccio meccanico effettua un doppio movimento: sia su se stesso che intorno al centro della vasca.
In che ambito si utilizza una planetaria professionale ?
Riesce ad impastare, mescolare e montare composti prettamente liquidi o morbidi dolciari, è sconsigliata per impasti duri e che hanno bisogno di lunghe lavorazioni.
Il suo ambito di lavoro ideale è la pasticceria (ed in qualche preparazione salata, sempre morbida), per impasti pizza si consiglia invece impastatrici professionali più adatte, come quelle a spirale o bracci tuffanti.
Con le impastatrici planetarie professionale si possono ottenere perfette creme e impasti pasticceria come panne, creme o paste frolle. Invece è sconsigliata in impasti troppo densi e consistenti come quello della pasta all'uovo, e per lavorazioni di quantità troppo elevati di ingredienti che superano il limite del libretto d'uso e manutenzione.
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