Affettatrici Professionali
AreaCook, esperti Horeca da più di 30 anni, in questa categoria ha selezionato per te le Migliori Affettatrici Professionali, in offerta a prezzi altamente concorrenziali. Abbiamo diverse tipologie disponibili, di varie dimensioni, affettatrici professionali piccole o grandi: a gravità, verticali, e manuali a volano. Di vari materiali: alluminio verniciato o alluminio anodizzato, il primo più economico, il secondo più resistente all’usura ed all’utilizzo intensivo, entrambi leggeri per spostare al meglio la tua affettatrice nel tuo locale.
Naviga sul nostro shop online e trova la macchina per affettare più adatta alle tue necessità ed alle tue esigenze di taglio. Se invece stai pensando di allestire una nuova attività di ristorazione (o rinnovarla/trasferirla), ti possiamo supportare nella progettazione, nel rendering e nell’arredamento, dalla A alla Z. Contattaci senza impegno.
Queste macchine sono ottime per affettare salumi e formaggi ma anche verdure, carne e pesce.
I modelli più venduti sono le affettatrici professionali per salumeria, esse si adattano per affettare le più svariate tipologie di salumi e piccoli pezzi di carne; e le affettatrici professionali per macelleria, le quali ti permettono di dividere anche tagli di carne di dimensioni più grandi e sono dotate di apposito ferma prodotto, per evitare il movimento ad esempio della carne durante il taglio.
Ultimamente quest'attrezzatura è richiesta anche per uso casalingo, questo perchè acquistare un salume intero e poi tagliarselo a casa rappresenta un grosso risparmio. Per questo tipo di utilizzo consigliamo le nostre affettatrici semi professionali più economiche, le quali sono consone anche in attività come Bar o Ristoranti, dove l'utilizzo ha sempre una frequenza minore.
Meglio un affettatrice professionale a gravità, verticale o manuale / a volano?
- Affettatrici professionali a gravità: in questo macchinario il carrello è un po' inclinato verso la lama, in questo modo il prodotto scivola senza bisogno di sollevarlo, sono le più semplici da utilizzare con minor fatica. Rispetto alle verticali sono in generale più ingombranti, questo và tenuto in conto su locali con spazi ristretti.
- Affettatrici professionali verticali: questa tipologia è sempre un'affettatrice professionale elettrica come quella a gravità. Hanno la lama perpendicolare al basamento, questo permette un taglio di maggior precisione ed è adatta a salumerie con ritmi di lavoro intensivo, che debbono sezionare grossi salumi o tagli di carne. E' adatta anche a Bar, perchè solitamente è di dimensioni più ridotte rispetto ad una a gravità.
- Affettatrici professionali manuali: le affettatrici a volano, sono azionate tramite una leva manualmente, non riscaldano il salume come quelle verticali. Esteticamente sono le più scenografiche, le consigliamo in aggiunta alle elettriche per macellerie o locali di classe.
Consigli sulla pulizia di un'affettatrice
La cosa importante è evitare la formazione di batteri e germi derivati dai depositi e dai residui alimentari. Per un normale livello di sporco basta semplicemente pulire con un panno umido imbevuto di acqua e aceto, invece per sporco maggiore consigliamo alcool alimentare o detergenti professionali, che non contengano sostanze corrosive ed abrasive per non danneggiare o graffiare le superfici dell'affettatrice.
Prima di iniziare l'operazione di pulizia consigliamo inoltre per la Vs sicurezza:
- Staccare la spina elettrica nel macchinario, per evitare pericolose riaccensioni involontarie;
- Effettuare la pulizia lentamente e con attenzione, evitando ferimenti o tagli. Quando si maneggiano questo tipo di attrezzatura, occorre cautela sia durante l'uso che durante la pulizia;
Sicurezza
Le affettatrici professionali AreaCook sono costruite con materiali di qualità e sicure per il contatto alimentare, salvaguardando l'igiene per il cliente e la sicurezza per l'operatore che le utilizza.
Sono conformi alle direttive europee e dotate di certificazione CE.
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