Attrezzature Pizzeria

Se hai una pizzeria oppure stai per allestirne una, devi sapere che ci sono alcune attrezzature di cui non puoi farne a meno. Si tratta infatti di quelle che ti permettono nell’ordine di preparare l’impasto, modellarlo in varie pagnotte da cui ricavarne poi le singole pizze. Ovviamente ci sono anche altri funzionali accessori che ti consentiranno di lavorare velocemente e con il massimo della praticità. In riferimento a quanto sin qui premesso, vediamo nel dettaglio quali sono le attrezzature pizzeria di rilevante importanza.

Scegli un’impastatrice professionale

Una pizza di successo a parte la cottura (nel forno a legna o elettrico) richiede di base un impasto di buona qualità e che si componga della giusta miscela di farina, lievito e sale. Per questo motivo, un’impastatrice di dimensioni adeguate e in grado di migliorare sia la morbidezza che la digeribilità della pizza, è un attrezzo non meno importante del suddetto forno. In tal senso sul nostro sito potrai trovare diversi modelli di impastatrici professionali a spirale che è tra le migliori in quanto ti garantisce di ottenere una migliore amalgama degli ingredienti e si rivela ideale per preparare diverse qualità di impasti. Detto ciò, va altresì aggiunto che i suddetti modelli di impastatrice hanno ognuna del specifiche tecniche rilevanti; infatti, il tipo a spirale è disponibile con vasca estraibile, a velocità variabile oppure ad elevata idratazione, giusto per citare alcuni tra i più popolari. Una volta che con l’impastatrice hai prodotto una serie di panetti in grado di far fronte alla richiesta di pizze da parte della tua clientela abituale e nuova, al fine di ottenere il top dal punto di vista della lievitazione, ti conviene considerare l’acquisto di un contenitore specifico per tale funzione. Il modello con coperchio ermetico ad esempio impedisce che sui panetti si formino delle pellicine che ne rendono poi difficoltosa la manipolazione.

Opta per forni per pizza funzionali

Il forno elettrico è un altro attrezzo che sul nostro sito puoi trovare di diverse tipologie e con svariate funzionalità. Per fare alcuni esempi c’è il modello identificato con l’acronimo di KUBE che è elettrico e da banco e risulta ideale sia per la cottura che per la rigenerazione di pizze si tratta tra l’altro di un forno ideale per un bar e per il takeaway; infatti, oltre alla cottura di vari tipi di pizze, serve anche per cuocere quelle surgelate e per prodotti di rosticceria. Inoltre devi sapere che questo forno è in acciaio inossidabile, mentre la parte interna è di lamiera alluminata con il piano di cottura in pietra refrattaria. Il modello in oggetto è infine disponibile anche con 2 camere di cottura e in entrambi i casi c’è anche un isolamento in lana di roccia evaporata e resistenze corazzate e quindi a prova di calore.

Organizza il tuo spazio di lavoro

Se vuoi arredare il tuo locale con attrezzature pizzeria di gran pregio e soprattutto funzionali, devi sapere organizzare al meglio il tuo spazio di lavoro. Per questo motivo devi scegliere i migliori banchi per elaborare la pizza e possibilmente multifunzionali, ossia dotati di pizza vani e supporti per tenere a portata insaccati, formaggi, verdure, ortaggi e spezie varie. Ovviamente all’atto della scelta, devi assicurarti che si tratti di prodotti certificati a marchio CE quindi omologati per uso alimentare. Organizzare il tuo spazio di lavoro in pizzeria, significa anche disporre un frigorifero capiente e ideale per conservare a lungo prodotti facilmente deperibili. A margine va altresì aggiunto che per completare l’attrezzatura pizzeria, non devi farti mancare spatole per il taglio dei panetti e per non disperdere la farina, rondelle per sezionare la pizza da asporto, nonché stendipizza e tagliamozzarella, giusto per citarne qualcuna tra i più utili.

Conclusioni

Disporre di attrezzature e accessori per pizzerie adeguate e di buona qualità è indispensabile sia per ottenere il massimo dall’attività che per velocizzare il lavoro specie se il tuo locale è molto gettonato. Per questo motivo, se sei interessato a completare il set di attrezzi e utensili professionali, non ti resta che visualizzare le forniture per pizzerie nelle varie sezioni del nostro sito online e scegliere quelli che maggiormente ti soddisfano per qualità, funzionalità e fasce di prezzo.