Macchine Sottovuoto Professionali
Il nostro store online AreaCook ti offre un ricco assortimento di Macchine Sottovuoto Professionali (per alimenti), scegli tra diverse tipologie che abbiamo a disposizione:
- Macchine Sottovuoto Professionali a Campana;
- A Barra Saldante o dette anche ad Aspirazione Esterna;
Come materiale di costruzione la struttura le puoi trovare in plastica ABS oppure in acciaio inox; poi ne' abbiamo di diverse dimensioni e per diverse esigenze: dalle piccole e compatte confezionatrici sottovuoto, a macchine sottovuoto industriali adatte per attività di grande portata e volumi maggiori.
Scegli il tuo modello preferito! Trova la macchina sottovuoto professionale da occasione per te.
Ricorda che se hai bisogno di consulenza puoi contattarci tranquillamente. E nel caso stai pensando di aprire un nuovo locale, o trasferirlo/rinnovarlo, siamo a tua disposizione per mansioni di progettazione, design, fornitura di attrezzature ristorazione, arredamento, realizzazione e assistenza.
Faq
Come lavora una macchina sottovuoto professionale ?
La macchina per sottovuoto in pratica aspira l'aria da un sacchetto (sacchetti appositi, chiamati goffrati o anche lisci) o barattolo, dove in precedenza sono stati inseriti gli alimenti solidi o liquidi. Successivamente avviene la saldatura, il tutto viene sigillato ermeticamente.
A cosa serve una macchina / confezionatrice sottovuoto professionale ?
Questo macchinario ha lo scopo di prolungare i tempi di conservazione degli alimenti, mantenendo intatti gli elementi nutritivi dei cibi e le proprietà organolettiche. Minimizzando così anche gli sprechi alimentari in una cucina professionale, e la proliferazione dei batteri durante la conservazione.
Cos'è l'atmosfera modificata ?
Ci sono anche tipologie di confezionatrici sottovuoto che immettono del gas inerte nel sacchetto o barattolo, sostituendolo all'aria. Permettendo in questo modo di allungare il periodo di mantenimento dei prodotti alimentari, in particolare quelli deperibili.
Qual'è la differenza tra una macchina sottovuoto a barra saldante ed una a campana ?
- Le macchine sottovuoto ad aspirazione esterna, chiamate anche a barra saldante, sono utilizzate prevalentemente da piccole attività ristorative o piccoli generi alimentari. Funzionano appoggiando il sacchetto alla barra, facendo pressione con la barra successivamente il sacchetto viene saldato ermeticamente.
- Invece le macchine sottovuoto a campana sono destinate ad attività più grandi come supermercati, catering e laboratori di produzione. Il prodotto alimentare inserito nel sacchetto viene appoggiato nella camera sopra, chiudendo il coperchio viene estratta l'aria dalla camera e dal sacchetto, e poi il tutto sigillato. Qualche modello di queste macchine sottovuoto industriali possono avere la funzione di inserimento del gas inerte.