Descrizione
Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (sous-vide), con struttura costruita in acciaio inox AISI 304.
La cottura sous vide è una speciale cottura sottovuoto in cui l’alimento, inserito all’interno di un sacchetto di plastica, viene messo a bagno in acqua a una temperatura controllata per una tempistica superiore alla cottura normale. Il risultato sarà una cottura omogenea e uniforme, sia all’interno che all’esterno dell’alimento, trattenendone l’umidità. E’ una cottura adatta ad ogni genere alimentare, dalla carne alle verdure, fino al pesce.
- La macchina ha la capacità di scaldare fino a 30 litri di acqua.
- Completa di sensore per il controllo della temperatura.
- Pannello di controllo con comandi semplici e intuitivi.
- Precisione di lavorazione +/- 0,5°C.
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