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iVario 2-XS Elettrico - Sistema di Cottura Intelligente Rational

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per ordini superiori a 250€

Descrizione

AreaCook ti presenta il sistema di cottura innovativo iVario 2-XS di Rational, preciso, potente ed efficiente.

Piccolo, potente, efficiente e poco ingombrante, iVario 2-XS sostituisce brasiere, bollitori e friggitrici in un ristorante che produce fino a100 pasti. O completa la soluzione produttiva della tua mensa. A un prezzo notevolmente più conveniente di quanto tu possa pensare. Le tue esigenze sono aumentate? Hai una cucina più grande? Vorresti aggiungere funzioni come la cottura a pressione? Allora dai un’occhiata al fratello maggiore: iVario Pro.

Con iVario 2-XS di Rational entra in gioco la tecnologia intelligente che bolle, arrostisce e frigge con una velocità fino a 4 volte superiore e con il 40% in meno di consumo energetico rispetto agli apparecchi di cottura tradizionali. Essendo dotato di due vasche, offre maggiori soluzioni in cucina e sul piatto. Velocità, flessibilità e piatti cotti a puntino.

VANTAGGI di iVario 2-XS

Mise en place

Pianificazione, programmazione e checklist: nella mise en place l’organizzazione è tutto e garantisce processi fluidi, ottimi risultati e un lavoro ben organizzato. E poi arriva il fornitore, e le pentole con verdure, pasta o salsa per il dessert restano da sole sul fuoco. Sarebbe bello avere qualcuno che se ne occupi. Come iVario 2-XS con iCookingSuite. Brasati, dolci delicati e contorni riescono senza monitoraggio, senza bruciarsi né cuocere troppo. I piatti sono sempre cotti a puntino con iVarioBoost e con AutoLift la pasta viene scolata automaticamente, quando la cottura è terminata.

Servizio à la carte in pochi minuti

Flessibilità: perché nei ristoranti l’eccezione è la normalità. Pesce, carne, verdure. Al sangue, media cottura, ben cotta. Più piccante, senza sale. Tutto subito, tutto assieme, tutto fresco e tutto diverso. Oggigiorno la preparazione in cucina deve essere affidabile, rapida ed efficiente. A questo ci pensa iVario 2-XS. Due vasche, infinite possibilità. Concetto operativo semplice, risultati precisi e accurati. Per temperature diverse, piatti diversi in tempi diversi, senza necessità di monitoraggio né attrezzature complementari, ma con risultati affidabili e alimenti gustosi. E con l’opzione iZoneControl è possibile suddividere i due fondi vasca in quattro zone, per una flessibilità ancora maggiore.

Accessori inclusi

Il prezzo di base di Vario 2-XS include: braccio per il sistema automatico di sollevamento e immersione, cestello di bollitura e frittura, Spugna per la pulizia e colino.

 

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Caratteristiche
alimentazione Elettrico
potenza allacciata 14 kW
tensione 3 NAC 400 V
capacità 2 x 13 dm2, 2 x 17 l
pasti da 30