Descrizione
Abbattitore Surgelatore di Temperatura Professionale Digitale 20 Teglie GN 1/1 (o 600×400 mm)
adatto per Gastronomia, Pesce, Carne, Pasticceria e Panificazione.
CARATTERISTICHE GENERALI
- Completamente realizzato in Acciaio Inox, ad esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato;
- Angoli interni tondeggianti;
- Poliuretano ad alta pressione iniettato senza gas CFC pericolosi per l’ambiente;
- Spessore dell’isolamento: 40 mm;
- Porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica;
- Scheda di controllo elettronica per il pannello frontale;
- Pannello di controllo Digitale facile da usare;
- Costruzione 100% in Italia;
- Refrigerazione ventilata;
- Unità refrigerante facilmente estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente +40°C ed umidità relativa del 60%);
- Griglia posteriore apribile e unità asportabile, per una facile manutenzione;
- Sbrinamento evaporatore a tempo, a fine ciclo, e vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa;
- Cicli impostabili con sonda al cuore +3°C e -18°C, oppure a tempo.
- Piedi in Acciaio Inossidabile regolabili in altezza (60/90 H mm).
- Adatto a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 600×400 mm.
- Refrigerazione Ventilata;
- Pronto all’uso;
- Predisposizione per Unità Refrigerante Remota.
Comandi Digitali
DOTAZIONE DI SERIE
- Sonda camera;
- Sonda spillone;
- 40 Guide universali in acciaio GN 1/1 e 600 x 400 mm.
TEMPERATURA DI ESERCIZIO: +3 , -18 , -40 (°C)
Dati di collaudo: temperatura + 40°C / Umidità 60%
VANTAGGI DELL’USO
- Ottimizzazione dei tempi in cucina;
- Razionalizzazione dei tempi di lavoro;
- Riduzione del calo di peso per porzione;
- Menù più ricco;
- Riduzione del costo degli approvvigionamenti e delle materie prime;
- Riduzione degli scarti;
- Mantenimento dei valori organolettici degli alimenti;
Inoltre sarai tranquillo dal punto di vista igienico-sanitario per cibi sicuri e conservati al meglio da servire ai tuoi avventori.
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