Friggitrici Elettriche Professionali

Per avere un ottimo fritto si sà occorre un a maggiore attenzione, le nostre   Friggitrici Elettriche Professionali ti facilitano il lavoro, basta scegliere il modello giusto per le tue necessità. Con 1 o 2 vasche, sia a mobile chiuso che da banco.

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La friggitrice elettrica professionale è adatta a pasticcerie, ristoranti, gastronomie e friggitorie in quanto permette in poco tempo di friggere ad esempio olive ascolane, mozzarelline, bomboloni, frittelle .

Approfondimenti

Come funzionano le friggitrici elettriche su mobile?

Le friggitrici elettriche su mobile nella parte sottostante hanno un raccoglitore per l'olio ed un comodo scomparto con una o più ante.

Occorre sempre allestire una cappa aspirante per l'assorbimenti dei fumi di cottura.

Di cosa tener conto prima di acquistare una friggitrice elettrica professionale?

  1. Se solitamente si ha bisogno di friggere diverse tipologie di cibo occorre optare per una friggitrice a due vasche, evitando il rischio di mischiare odori e sapori;
  2. Le friggitrici di piccole dimensioni sono adatte ad attività dove i fritti sono contorni o aperitivi, in cui non sono vere e proprie portate;
  3. La capienza dell'attrezzatura và valutata in base al numero di porzioni che si friggono e si servono giornalmente;
  4. In caso di frittura di pesce continuativo occorre assolutamente che le resistenze elettriche siano protette e che siano esterne alla vasca in modo tale da evitare che si sporchino con la panatura dei cibi: i bruciatori esterni alla vasca sono infatti più semplici da pulire.